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インデックス[さくいん] No.125

蔵元

くらもと

気になるもの

酒や醤油、味噌などの醸造元のこと。都城には多くの蔵元があり、最も古くからある酒造会社は明治35年(1902年)創業。多くの蔵元で霧島盆地の清らかな地下水「霧島裂罅水(きりしまれっかすい)」が使われ、こだわりの逸品が日々つくられています。蔵元にとって、水は大事な要素。焼酎づくりでは、もろみをつくるときに使う「仕込み水」や40度近い原酒を20度から25度にする「割り水」など、水はおいしさの源になっています。 BY-SA


件名 霧島酒造株式会社、焼酎、清酒
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登録日 2018/04/23
最終更新日時 2020/10/06