Mallmallトップ ＞ みやこのじょう つながり発酵 展
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畜産業とともに都城を代表する産業 醸造業
実は知らないこともいっぱい
| キーワード | 発酵, 醸造, 循環 |
|---|---|
| 内容 | いま「発酵」が全国的に注目されています。発酵は、食材の価値を高める食品加工技術。都城では、古くから発酵の力を上手に使って、醤油、味噌、焼酎などがつくられてきました。これを改めて確認し、そして、あまり知られていない循環の仕組みや新たな試みについても紹介していきます。 協力：フードデザイナー 中山晴奈氏 |
| 日時 | 2018年4月28日 — 2018年5月27日（09時00分 — 21時00分） |
|---|---|
| 場所 | ギャラリー |
| 申込方法 | 不要 |
| 料金 | 無料 |
| 問い合わせ先 | 図書館 スタジオチーム 電話 0986-22-0239 |
